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东北菜排骨炖豆角土豆的做法

时间:2024-06-24 21:47:15 来源:

东北菜排骨炖豆角土豆的东北豆角做法

东北菜排骨炖豆角土豆的做法如下:

在东北人的眼中炖菜是最爱吃,像现在又是菜排吃土豆和豆角的时候,自己家里种的骨炖土豆要比外面买的更加的软糯有嚼劲,而且每次炖菜都是土豆在地里摘新鲜的豆角,用它跟土豆这些蔬菜搭配在一起,东北豆角炖出来的菜排味道是特别的美味。

食材土豆和豆角、骨炖排骨、土豆姜葱、东北豆角料酒、菜排油和酱油、骨炖盐

操作步骤

1、土豆我们都是东北豆角在地里采摘新鲜的土豆和豆角,排骨是菜排在冰箱里冷冻的,把它们都给准备好清洗干净。骨炖

2、锅中倒入适量的水,把排骨放进去加点料酒焯下水,把肉的腥味给去除掉。

3、排骨焯好水之后给它捞出来,把表面的浮沫给清洗干净。

4、土豆皮削干净之后,给它切成大小合适的块状。

5、葱姜洗干净,切好放在一旁备用。

6、把锅烧热倒入适量的油。

7、油热把土豆块放入锅中翻炒至断生。

8、土豆炒好之后,把焯过水的排骨放入锅中,一起均匀的翻炒。

9、豆角直接掰成段,放入锅中跟其他的食材一起炒。

10、翻炒到断生之后,就可以往锅中倒入可以没过食材的清水。

11、之前切好的葱姜可以放入锅中,倒入适量的盐和酱油搅拌均匀。

12、锅盖盖上转成中火,慢炖15分钟左右的时间就好。

13、炖到时间之后就可以盛出来,好吃的土豆排骨炖豆角就做好了,不管是谁吃一次就会爱上这道菜。

地三鲜是东北名菜。 它由茄子、土豆和青椒制成。 它清爽可口,因此受到许多朋友的喜爱。 地三鲜是一道纯素菜,但如果做得好,它比肉还好吃。 制作精良! 那么什么是“好”呢? 我个人认为这道菜的标准是:土豆色泽金黄酥脆,茄子色泽不变,少油,软糯,青椒鲜嫩爽口,清香可口。 说起来容易,做起来难一点。

地三鲜在制作方法上大致相同,但在一些制作细节上仍有不同。 比如有的朋友把土豆或者茄子切好直接炒,有的朋友把土豆煮熟后放淀粉,茄子上淀粉炒。 加上淀粉包裹,土豆和茄子的皮会更香。 脆。 我仍然认为后一种方法更好。 虽然加了这个小步骤,但是做出来之后的味道和质感真的不一样了。 茄子2个,土豆1个,青椒2个,盐适量,食用油稍多,葱1个,大蒜3瓣,糖少许,淀粉适量。 蚝油半勺,生抽半勺,老抽少许,淀粉(勾芡)少许白醋。

土豆去皮,切成滚刀块。 青椒洗净切成片或切片。 茄子洗净,用滚刀切开。 大蒜去皮切碎。 将洋葱洗净并切碎。 锅中倒入适量水,烧热,将土豆块放入锅中煮至七成熟。 然后将土豆块捞出,沥干少许水放入碗中,加入适量淀粉拌匀备用。 将茄子放入锅中,倒入少许白醋,加入淀粉拌匀备用。 取一个空碗,加入蚝油、生抽、老抽、白糖,搅拌均匀,做成酱汁备用。 锅中倒入适量食用油,烧热,放入土豆,炸至金**。 然后加入茄子炒熟。 然后将辣椒炒至破碎并放在一边。 锅内留底油,放入蒜末和大葱炒香,将准备好的酱汁倒入锅中,烧开后加入茄子、土豆和青椒,加入盐和糯米粉拌匀淀粉和水, 最后翻炒均匀。

地三鲜是朋友们非常喜欢的一道素菜。 如果是在家里做的,就不可能像在餐馆里那样油腻。 它油腻、不健康和浪费。 在家里做的时候,我们可以对食材做一些加工,尽量少用油。 盐对我们的健康非常有益。

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