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做花生糖融化白糖时为什么一块块

时间:2024-07-23 16:30:28 来源:

融化白糖的做花时候要加水的。

做花生糖的生糖时为什块做法如下:

所需原材料:

1、主料:花生仁(炒)300克、融化白糖110克。白糖

2、做花辅料:麦芽糖35克、生糖时为什块清水60毫升。融化

第一步:烤箱140度,白糖20分钟把花生烤酥香,做花待放晾后反花生红衣去掉。生糖时为什块

第二步:锅内加入60克的融化清水和110克的白糖。

第三步:小火熬至呈金**的白糖糖浆。

第四步:然后把麦芽糖加入,做花继续熬煮至糖桨有些黏稠。生糖时为什块

第五步:用筷子把糖桨滴入清水里面,融化待冷却后放入嘴里会咬出“噼”的声音,表示糖桨已经熬好。

第六步:这时马上把花生仁倒入迅速搅拌均匀,然后倒入模具里面压平。

第七步:趁还热的时候取出切块即可。

第八步:成品图如下。

做花生糖放水和不放水的区别是放了水的花生糖粘,不放水的花生糖酥脆。

首先必须是准备原材料,原材料包括花生、芝麻,花生、白糖(当然可以用冰糖),水等(根据个人习惯可以用也可以不用),然后把花生碾碎,翻炒芝麻,再翻炒白糖至**,黏糊状,然后放入事先准备好的花生和芝麻等。

进行均匀搅拌,使充分散开,最后盛出进行放凉后就可以切块,品尝了,当然个人根据自己的口味可以适当添加自己喜欢的食材,所以花生糖是最适合DIY的一种食品。

其实花生糖在熬制的过程中加水也是很多人的选择,但是一定要注意加水适量,加水的目的是使糖更均匀的花开与加热,但是一旦水假的太多了就容易影响糖的粘度,从而导致花生与糖进行搅拌的过程中无法沾附,花生上糖失败。

基本信息

花生糖,是一种古老的传统小吃。采用洁净花生米、蔗糖、液体葡萄糖(即化学饴糖)制成。花生糖香甜酥脆,物美价廉,是广大消费者极其喜爱的食品之一。

根据做法不同花生糖还分奶油花生糖、澳味花生糖、芝麻花生糖等,但是夏季时潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变,不宜多生产。

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