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大虾的简单做法大全

时间:2024-07-23 15:55:48 来源:

大虾作为营养丰富的大虾的简单食材,在家常菜中十分常见,大虾的简单当然它的大虾的简单做法也有很多,今天就来给大家分享大虾的大虾的简单简单做法大全

01

清蒸大虾需要将大虾处理干净放上葱姜蒜进行清蒸,而这道菜也是大虾的简单做法最简单的一个,如果不喜欢清淡可以调制酱汁沾着吃。大虾的简单

02

白灼大虾则是大虾的简单烧水放入葱姜片料酒进行水煮即可,同样也是大虾的简单需要沾着酱汁吃,而酱汁看个人口味调制。大虾的简单

03

虾粥的大虾的简单做法很简单,可以当早餐吃,大虾的简单将糯米洗净放入锅中烧开,大虾的简单然后加入虾和各种喜欢的大虾的简单配菜进行烹煮,煮熟之后即可食用。大虾的简单

04

麻辣大虾是大虾的简单无辣不欢伙伴的伴侣,当然做法也简单,起锅烧油放入干辣椒及麻椒放入大虾翻炒,加入盐、料酒、味精、生抽老抽等进行调味即可出锅。

05

油焖大虾的卡路里不低,减肥人士尽量少碰,做法简单味道好吃,需要爆炒大虾后放入大量的油进行闷煮,紧接着进行调味即可。

06

椒盐大虾的做法就比较难了,清洗大虾后炸红,紧接着放上盐和麻椒粉等,口味看自己喜好调整。

白灼虾要煮几分钟最好

1.新买的新鲜蛎虾冲洗干净,用牙签从头部第二节将泥肠挑出来,剪去虾须和虾枪

2.热锅烧开水,放入蛎虾

3.加入花椒一小把,葱姜少许,盐一大勺盖盖煮10分钟

4.捞出控水装盘即可

5.成品

为什么广东人做白灼虾,又鲜又嫩没腥味?是不是加了什么调料?或者是使用了什么方法?其实答案在这里……

1:清洗,买回的大虾,先清洗几遍,或者用清水静养几小时,目的是去除杂质和部分腥味。

2:腌制,煮之前不要直接下锅,先加点白酒,姜片抓匀,腌制一会,这样能去除虾肉的腥味。

那么,大虾煮几分钟才合适呢?为此我特意请教了一位粤菜大厨,他说,白灼虾看似简单,其实很多人做错,时间一长就会导致虾肉老,腥味重。

一般来说,大虾的煮制时间是根据其自身的大小决定的。

大一点的3-5分钟,一般个头的2-3分钟,小一点的1-2分钟。

再教你一个更直观的做法。煮至过程中,只要看见虾头和虾尾连在一起了,就表示已经成熟。再煮就会煮老了!此方法适用于任何一种大虾!

想要煮好的大虾,吃起来更好吃,肉质更紧实。煮好后不要在热水里泡,将其马上捞出,置于冰水中浸泡5分钟左右。多加这一步之后,你会发现大虾的肉质更Q弹,腥味还变小了。

最后再教你一个白灼汁的做法,比蘸姜汁强多了。

洋葱,青红尖椒分别切末,一同放在小碗中,然后淋入少许的热油,再倒入生抽(蒸鱼豉油),香醋,一丢丢白糖,搅匀就可以了。

下面是白灼虾的详细做法……

1:大虾洗净之后,剪掉虾须,虾枪,剔除虾线。加白酒,姜片抓匀,腌制20分钟。

2:锅中加水烧沸,先放入姜片,几粒花椒,盐,料酒,小火煮2分钟。

3:然后下入大虾,煮至断生,马上捞出放在冰水中,浸泡2-3分钟,就可以装盘了。

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