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鲶鱼怎样做才能好吃

时间:2024-07-23 16:51:30 来源:

鲶鱼,鲶鱼相信吃惯淡水鱼的好吃朋友都不会陌生了,鲶鱼是鲶鱼我们常见的淡水鱼,它的好吃肉质鲜美,并且骨头少,鲶鱼鲶鱼味甘性温,好吃有补中益阳,鲶鱼利小便,好吃疗水肿等功效,鲶鱼鲶鱼营养丰富,好吃每100克鱼肉中含水分64.1克、鲶鱼蛋白质14.4克,好吃并含有多种矿物质和微量元素,鲶鱼特别适合体弱虚损、好吃营养不良之人食用。鲶鱼还有一点就是鲶鱼它的价格比较平民,大家都可以接受!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿鲶鱼做主食材,给大家分享几种鲶鱼超好吃的家常做法,喜欢吃鲶鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!NO.1 红烧鲶鱼

准备食材如下:鲶鱼(鲶鱼)1000克,玉米(片)40克,黑木耳25克,五花肉50克,蚕豆淀粉20克,食盐4克,酱油15克,醋2克,味精3克,姜15克,蒜20克,黄酒8克,小葱15克,红尖椒5克,白砂糖5克,猪油(板油)50克

具体做法如下:鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏,洗净,然后用净布蘸开水擦净身上粘液,剁去头尾,剁掉鳍,用立刀解成人字花纹,治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜丝浸渍片刻,将玉兰片浸发,洗净,片成大柳叶片,五花肉切片,蒜去蒜衣切片,红辣椒切段,和去蒂洗净的木耳一起放在盘里,炒锅放旺火上,擦净,添入花生油,烧至六成热,鱼段上抖匀干淀粉,下锅煎制,两面都成柿**时出锅沥油,锅内留余油,旺火烧六成热,下入蒜片煸炒出香味,再下入五花肉片、玉兰片、木耳、红辣椒和精盐、黄酒、酱油、白糖、醋等原料,添入清汤250毫升,同烧,待烧至汤沸后,放入鱼段,小火烧至入味,出锅时放入味精即成。

NO.2 香蒸鲶鱼

准备食材如下:鲶鱼100克,食盐1茶匙,姜1块,葱适量,胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,花生油适量

具体做法如下:将鲶鱼清洗干净剁成小块,放入大容器里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙料酒,加入1茶匙胡椒粉,加入适量姜片,加入适量花生油。然后用手抓匀,腌制10分钟,接着起蒸锅,将腌制好的鲶鱼转移到薄盘子里,蒸锅上汽之后,将鲶鱼放入锅中,盖上锅盖,大火蒸10分钟即可!NO.3 清炖鲶鱼

准备食材如下:鲶鱼1000克,豆油50克,食盐1茶匙,味精1茶匙,葱姜蒜适量,花椒(油)适量,米醋1汤匙,白酒少许,白糖少许

鲶鱼的重量不大,但是肉质鲜美,是鱼类中的珍品。除了食用之外鲶鱼还有很高的药用价值,强精壮骨和益寿作用是其他鱼类不可比拟的,我们在生活中要更多的吃鲶鱼,增强身体的抵抗力。

鲶鱼的做法大全?您鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜,味道特别鲜美,鲶鱼滑嫩无小刺,适合老人孩子食用。豆腐也软嫩,吸足了汤汁。做法也不难。鲶鱼宰杀后洗干净。烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段。豆腐沥干水备用。锅里放油,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻。鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅,煎一下。倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开。小火烧20分钟后调入盐。大火收,出锅前放鸡精提味。大火收汁,出锅前放鸡精提味。

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

以上的内容就是对于鲶鱼的做法大全的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。鲶鱼的营养特别的丰富,可以做的菜品也很多,我们可以根据自己的喜好进行选择。需要注意的是在食用的时候需要避免鲶鱼的卵,这种物质有毒,能够引起腹泻、腹痛,甚至严重的会造成瘫痪。

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